很多人都会选择以鸡蛋当早餐,快速方便而且美味,另外鸡蛋营养丰富,富含蛋白质,是很多上班族的必选品。 然而还有很多人担心,鸡蛋富含的高蛋白,会否对人体造成伤害,包括了增加肾脏的负担、升高人体胆固醇等等。

先来看看早上吃鸡蛋的好处吧:

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1. 鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量,让你肚子饱的时间更长。

2. 鸡蛋帮助减肥。研究证明,早餐吃鸡蛋的人,比吃饼的人更容易减轻体重。

3. 鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质。

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4. 鸡蛋性价比高。与其他富含蛋白质的食材相比,比如培根、牛肉。

5. 一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高。鸡蛋的确有一定量的胆固醇,但是,鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只,并不会因此增加患心脏病的危险。

6. 鸡蛋有益大脑发育和记忆力。蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

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7. 鸡蛋保护视力。蛋黄中的两种抗氧化物质,叶黄素和玉米黄素,能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

虽然好处多多,但也有适量。鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。

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所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也可吃2~3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

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吃鸡蛋也有讲究,早餐不宜吃煎蛋。有研究表明,鸡蛋经过煎炸后,糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍,而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加,和烹调前的生蛋一样。

鸡蛋怎么吃最营养?建议吃带壳水煮蛋,或者水沸时打入鸡蛋的鸡蛋羹。

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只要不是吃太多鸡蛋的话就不会对身体造成伤害了!分享给喜欢吃鸡蛋的家人朋友知道咯!

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