端午节要到了,在这节日粽子可不能少。对于吃货们来说,这小小的一颗粽子绝对是享受,拨开叶子,一口咬下,糯米与粽叶的香气在口中炸开,伴随而来的还有丰富内陷,满足啊!

香菇肉粽、碱水粽、豆沙甜粽、娘惹粽等,小编看得眼花缭乱,都不知如何选择了。但爱吃粽子的你也要小心,如果触犯到以下10个禁忌,那么可能会直接影响到你的健康,千万不要病从口入啊!

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1)翠绿粽叶较好吃?

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在市场看到外观翠绿的粽子,非常漂亮,想买?小心,那可能是返青粽!正常的粽叶经过加热后会变为褐色或深青色,但有一些缺德商家为了让粽子外观更吸引人,便使用化学颜料来浸泡粽叶,让其粽叶恢复青色。

接触过化学颜料的粽子将失去粽子原有的清香味,不如正常粽子。记得下次想买粽子,褐色或深青色更为好,千万不要因粽子的“颜值”而选择较翠绿的。

2)空腹、睡前吃粽子?

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如果空腹或睡前吃粽子,会刺激胃酸分泌,可能导致慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发,或消化不良的情况发生。为何会这样呢?这是因粽子大多成分为糯米,粘度高、含有不少的脂肪、盐、糖,而且还缺乏纤维素又不易消化,因此其会在你胃中停留很长的时间。

3)还没煮熟就拿来吃?

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糯米需慢慢熬煮才能熟透,没熟透的粽子,味道可说是非常“精彩”了,里面还有各种易变质的内陷如肥猪肉、冬菇。吃下去,肠胃炎还算轻的,严重的话食物中毒都来了!而且没熟透的糯米更难消化,带给你肠胃更大的负担。

4)狼吞虎咽

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好吃的东西当然要快点吃,一口咬下粽子,将嘴塞得满满的感觉真爽。但别吃太快哦,不让这“爽”可会让你受罪!这是因粽子粘性过高,若你食用得太快,除了会导致消化不良,也很容易因噎到而窒息!特别是消化能力较差的老人和小孩要小心,不要吃的太紧张。

5)全部人都可以吃粽子?

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粽子 = 糯米+重油、咸或甜得内陷组成,但看这几样就知道其卡路里有多高。老人和儿童、胃肠病患者、糖尿病患者、心血管病患者吃之前必须三思!因粽子熟后会释放出一种胶性物质,进食后会增加消化酶负荷,加重胃肠负担。

如果肠胃不好,食用后易有肚腹胀闷、便秘等症状,严重的话则会肠胃溃疡穿孔、出血。重口味的内馅则会造成血糖升高、增加血液黏稠度,甚至诱发心绞痛和心肌梗塞。

6)吃粽子配冷饮?

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大热天气,吃着粽子配冷饮很舒服?吃完你就不舒服了!粽子切忌搭配冷饮,糯米遇冷容易凝固,变得更不易消化,并同时带来滞胀感。而且粽子本身较为油腻,配上一壶茶(解油腻)或佐以清汤(帮助消化)会更有利于健康。

7)粽子放太久?

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有些人喜欢买多多或做多多的粽子,然后存在冰箱内,想吃再吃。但新鲜粽子的保质期非常短暂,尤其是自己家里做的,天然无添加物更短。所以在吃之前,绝对要认真看清,不要误吃变质食物,导致食物中毒。

如果你剥开粽子后有粘丝,表示该粽子可能已不新鲜了,绝对不能吃!如果你是去外边购买的粽子,那么你可向老板询问保质期或根据包装上的指示,来确定可食用的日期。

8)一天吃超过两颗

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端午节一到,有些人就会大吃特吃,午餐两颗粽子,晚餐两颗粽子。满足?吃太多可是会消化不良、容易引起腹胀。朋友们,爱吃也不是这样,粽子每天最好不要超过两颗啊!如果还是忍不住,食用过量,引起腹胀不适,你可以增加运动量以促进肠胃蠕动,并多摄取富有纤维质的蔬菜水果来帮助消化。

9)反复加热

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粽子经过太多次的冷藏与加热,糯米和馅料都会很容易变质,食用后还可能导致胃部不适或食物中毒。所以就算你要冷藏,也不要反复拿出加热又放回冰箱,看好你要的分量再动手!

10)减少沾酱

图片来源:嘉義林家肉粽

酱料通常都高盐高钠的加工品,你的粽子本事就已经是高钠食物了,就不要在加酱料了,要注意身体是否负担的起啊!

看完以上10禁忌,你心里有底了吗?不管你身体健康如何,吃粽子都应点到为止,不宜过量!

快让父母知道着讯息吧!为了健康着想,小心饮食啊~

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