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你有遇过这样的问题吗?当汤圆放冷后就会变硬,不Q弹的汤圆让你难以下咽?简单步骤即可让你制作Q弹不硬的汤圆,来看看吧!

以下食谱让你的汤圆Q弹不硬,学起来吧!

材料:糯米粉300克、水100-150毫升(慢慢加至可以成团)、砂糖1汤匙、色素(依个人喜好,可不放)

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做法:

1、糯米粉中慢慢加入水,搅拌成块状、不需太湿。

2、从块状的糯米团中,取出30克粉团以制作“汤种”。

3、将30克粉团加上水并揉成小面团(水适量就好)。

图片来源:pttnews

4、将小面团压成扁状,放入热水中煮至浮起,这就是“汤种”。

5、把“汤种”放入块状的糯米团中,将两者混合并搓成光滑的面团。

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图片来源:baidu

6、将面团分成你要的等份,加入色素(可不加)揉至均匀。然后就可搓成一粒粒汤圆啦。

7、将汤圆放入热水里煮,当汤圆浮起即是熟了,捞起放入糖水中就完成啦。

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图片来源:joyshebao

小贴士:“汤种”是煮熟的糯米粉团,若汤圆加了“汤种”,其口感会更加有弹性,而且即使汤圆变冷了,也不会变硬哦!

说完汤圆的制作步骤,一起来看看糖水的做法吧!以下是最基本款的姜味糖水,做起来完全不费事哦!

材料:椰糖1-2个(请根据自己的口味调配)、姜1段(切片)、水5000毫升、斑斓叶几束(绑起)

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做法:把所有材料放入锅中熬煮半小时,即可加入汤圆食用。

Q弹汤圆不难做!快学起来咯!

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延伸阅读:冬至快到了!献上16款汤圆食谱!各种馅料都有!学起来!这个冬至自己煮来吃吧!

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