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过完年了,家里依旧还有很多年柑吗?每天吃也是会腻的,可是不吃的话,就会腐坏,到时候又要丢掉!

别担心,这里就教你5个秘诀来处理剩下的年柑!

1、日式柑橘酱炖鸡

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图片来源:心食谱

名字听起来就很好吃的感觉~你可以适当地把柑橘酱加入炖鸡里,闻起来就有淡淡的香味!

材料:

  • 鸡肉 450g
  • 红萝卜 1/3条
  • 酱油 2大匙
  • 酒 1大匙
  • 柑橘酱或柚子酱 3大匙
  • 马铃薯 1颗
  • 酒 1大匙
  • 盐 1/4小匙
  • 酱油 60ml
  • 盐 适量

图片来源:心食谱

步骤:

1、把材料备好,鸡肉、马铃薯和红萝卜切成喜欢的大小。*注意:鸡肉需要先用醃料醃10分钟以上。

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2、准备2个锅,先在A锅下油把鸡肉煎香,把油逼出。

3、把鸡肉移到比较深的B锅。

4、用A锅煎红萝卜。

5、将红萝卜、马铃薯和柑橘酱加入B锅。

6、加入水,确保水能盖过材料。滚后捞起来浮泡,焖煮直到鸡肉软烂。

图片来源:心食谱

2、柑橘果冻

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图片来源:心食谱

在那么热的天气里,如果这时候可以吃到冰凉的果冻就好了。是的,你也可以把年柑做成果冻哦!

材料:

  • 现挤橘子汁(茂谷柑) 450g
  • 冷开水 150g
  • 细砂糖 60g
  • 吉利T (Pectin) 18g
  • 橘子果肉 适量

步骤:

1、把橘子切一半,挤出450g的果汁。

2、细砂糖和吉利T加入冷开水搅拌,再加入橘子汁,开火煮到小冒泡就可以关火了。注意,要一直搅拌哦!

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3、把步骤2倒进耐热的容器,降温后就放进冰箱冷藏并定型。

图片来源:Dole

3、自制陈皮

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相信大家都对陈皮不陌生,陈皮有着很多的功效,比如降血压、化痰止咳,甚至对常常消化不良者也有帮助。

材料:橘子皮

步骤:

1、把橘子皮清洗干净后剥下。

2、之后放进冰箱冷藏一星期待干燥。

3、完全干燥后装进纸袋里冷藏保存。

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4、柑橘酱

图片来源:心食谱

你知道吗?其实柑橘酱含有很多的营养和功效,比如维生素C、美白和消除疲劳。马上来看看柑橘酱的做法吧!

材料:

  • 柑橘或柳橙类 5颗果肉
  • 果皮 1-2颗量
  • 糖果肉 25%左右的重量

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图片来源:心食谱

步骤:

1、去皮去籽和切成小块。用刀小心取出没有白色的部分并切小块。把部分果肉放进锅里,加糖后静置30分钟以上。注意,白色部分有苦味,需要开中小火煮,煮开后就转小火。籽含有果胶,可以放进布袋里一起煮。

2、一边煮一边用炒菜的铲子压,去除太硬的部分或没有清除的籽,压一压棉布袋后拿出。倒进果皮,搅拌至果泥,待凉后可用果汁机。

3、一定要煮到黏黏的状态。

4、放进玻璃瓶,待凉后就放进冰箱。

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5、柑橘酵素清洁剂

你没看错,原来年柑不止可以吃,也可以用来做成清洁剂哦~也太强大了吧!而且,使用天然的物品制作清洁剂,相对起来也比较健康。

材料:

  • 柑橘类果皮 300g
  • 黑糖 100g
  • 水 1000ml

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图片来源:心食谱

步骤:

1、把水和黑糖混合,注意,一定要使用塑胶桶,因为在发酵的过程会产生气体,由于塑胶桶比较有弹性,所以不容易破。水也不要装得太满,大约2/3满就可以了。

2、果皮放进去,尽可能让黑糖盖过果皮。

3、盖上盖子后放在干燥阴凉的地方,可以在罐子贴上日期。

4、记得要每天打开盖子使气体散开,若果皮浮出黑糖,一定要压下去,三个月后就可以使用了。如果发现有黑色,可以加入等同分量的黑糖,重新发酵。如果有虫卵、黑色/白色或褐色的漂浮物出现,不需要理会。

以上就是5种方法可以处理剩下的柑,原来吃不完的年柑还可以这么处理,长知识了!记得分享这篇文章出去让更多人知道!

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