新年要来啦~ 在这与家人团聚的时刻，怎么能少了美味的年饼呢~ 

现在外头商家所售卖的年饼，价格可不便宜！起码都要RM20或以上，而且还不一定好吃，卫生也不一定达标！所以自己动手在家做可是最好的选择！

图片来源：expatriatelifestyle.com

炸蟹柳条、这款新年小零食你一定吃过！不少人认为很难制作，你这么想就错了！其不仅制作步骤简单，而且吃起来酥脆爽口，学起来吧！

图片来源：Carousell

话不多说，现在奉上炸蟹柳条的步骤！

所需的制作材料：

• 品牌：KAMI Filament Crab Stick (Easy to Peel Type)
• 份量：32条500g
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图片来源：Snap to Sell, Chat to Buy for FREE on the Carousell ...

1. 准备500g的蟹柳。

2. 取出蟹柳的透明包装纸，将蟹柳解冻。

3. 把蟹柳撕成适当的宽度，粗或细可依个人喜好。

4. 搁置一旁稍微晾干，15分钟或以上。

5. 开大火直到油温升高，可用木筷子测试油滚的程度，筷子边缘冒出泡沫即可。

6. 开始将蟹柳放入锅炸。

7. 转小火，适时搅拌。

8. 直到蟹柳变浅金黄色就转大火。

9. 把油逼出来。

10. 捞起蟹柳。

11. 把蟹柳置旁待凉。

12. 最后，可以将蟹柳条装罐啦！

以上图片取自：影片

炸蟹柳条的时候只要稍加耐心，并且控制好火候，就能炸出香喷喷又脆口的蟹柳条啦！

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附上相关教学视频：

小贴士：

- 蟹柳分2种。一种是用于火锅配料，而另一种是煎炸专用的，要记得选择煎炸专用的蟹柳哦！

- KAMI 牌子煎炸专用的蟹柳又分为2种。一种是机器切割而成的，每一条粗细都一样，可省略步骤3，但售价较贵；而另一种则需自己慢慢撕开，因是容易撕的类型，不会花费你太多功夫，其售价也较为便宜。

- 刚出锅的蟹柳颜色会偏浅，但余温会加深其色泽，因此建议蟹柳一转金黄色就将其捞起来。

- 想要增加蟹柳的脆度，你可在炸了第一轮之后用过滤勺子捞起，稍等几秒，然后再将蟹柳放入锅中快炸几秒。但要注意火候的控制，否则蟹柳的色泽就会偏深。

看完后，你是不是食指大动了呢？是不是超简单啊！

快将这篇文章分享给亲朋好友们看吧！一起动手做年饼咯！